روغن زیتون کم بو ویژه نوعی از روغن زیتون است که به طور خاص برای کم کردن عطر و طعم زیتون، و همچنین افزایش قابلیت استفاده در انواع پخت و پز و یا برای کسانی که طعم تند زیتون را دوست ندارند، تولید می‌شود. این نوع روغن زیتون به عنوان “روغن زیتون بکر کم بو” نیز شناخته می‌شود و معمولاً از طریق فرآیند استخراج سرد یا تصفیه جزئی برای کاهش عطر و طعم قوی زیتون تولید می‌شود.
ویژگی های روغن زیتون کم بو ویژه:
طعم ملایم:
به دلیل کاهش عطر و طعم تند زیتون، طعم آن ملایم‌تر و مناسب‌تر برای انواع غذاها، از جمله سالادها، سس‌ها و پخت و پزهای مختلف است.
استفاده چندمنظوره:
به دلیل طعم ملایم، می‌تواند در پخت و پزهای مختلف، به عنوان روغن اصلی یا برای طعم‌دهی به غذاها مورد استفاده قرار گیرد.
خواص تغذیه‌ای:
روغن زیتون کم بو ویژه همچنان خواص تغذیه‌ای روغن زیتون بکر را حفظ می‌کند، مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب سالم و ویتامین‌ها.
مناسب برای حساسیت‌ها:
برای افرادی که به طعم قوی زیتون حساس هستند یا تمایل دارند طعم ملایم‌تری را تجربه کنند، گزینه مناسبی است.
روش تولید:
روغن زیتون کم بو ویژه معمولاً از زیتون‌های تازه و باکیفیت، با استفاده از روش استخراج سرد یا تصفیه جزئی تولید می‌شود. در روش استخراج سرد، زیتون‌ها بدون استفاده از حرارت زیاد، تحت فشار قرار می‌گیرند تا روغن از آن‌ها خارج شود. در تصفیه جزئی، روغن زیتون ممکن است به طور محدود تحت فرآیند تصفیه قرار گیرد تا میزان عطر و طعم آن کاهش یابد.
فواید:
استفاده آسان در انواع غذاها:
به دلیل طعم ملایم و عدم وجود بوی تند زیتون، استفاده از آن در انواع غذاها، از جمله سالادها، سس‌ها، پخت و پزهای مختلف و همچنین برای تهیه انواع دسرها، ساده‌تر است.
مناسب برای افراد با سلایق مختلف:
برای کسانی که به طعم قوی زیتون حساس هستند یا تمایل دارند طعم ملایم‌تری را تجربه کنند، گزینه مناسبی است.
حفظ خواص تغذیه‌ای:
روغن زیتون کم بو ویژه، خواص تغذیه‌ای روغن زیتون بکر را حفظ می‌کند، مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب سالم و ویتامین‌ها.
